Соли

   Кроме белков,жиров и углеводов,пища должна содержать минеральные вещества,витамины и воду.

   Минеральные вещества - кальций,фосфор,магний,железо,натрий,калий,иод,медь и другие - имеют определенное значение для различных систем и органов человеческого тела.

   Кальций и фосфор являются основными составными частями костной системы.Следовательно,они нужны для построения костей скелета и зубов.

   Фосфор имеется также в клетках нервной и других тканей.

   Железо входит в состав гемоглобина - красящего вещества крови.Оно способствует переносу кислорода к тканям.

   Ребенок за сутки должен получать вместе с пищей не меньше 1 г кальция,1,5 - 2 г фосфора,15 - 20 мг железа.

   В каких же продуктах находятся минеральные вещества?

   Кальций содержится в молоке,твороге,сыре,а также в горохе,ржаном хлебе,щавеле,шпинате,салате и других продуктах.Однако кальций неодинаково усваивается из разных продуктов.Так,например,в шпинате,салате и щавеле много кальция,но он содержится в них в таких в химических соединениях,которые плохо растворяются в пищеварительных соках и плохо всасываются стенками кишечника.Значительно лучше усваивается организмом ребенка кальций,находящийся в молоке,твороге,сыре,простокваше,мясе,рыбе,яйцах. 

   Фосфор есть в продуктах как животного,так и растительного происхождения.Особенно хорошо усваивается фосфор,находящийся в молоке,мясе,яйцах,сыре,печени,мозгах.

   Железо находится в мясе,яичном желтке,в хлебе из муки грубого помола,в капусте,яблоках,грушах,землянике.

   Потребность организма в различных минеральных солях удовлетворяется полностью,если человек получает разнообразную пищу,состоящую из продуктов как животного,так и растительного происхождения.

Сайт создан на Setup.ru Создать сайт бесплатно